图/南方周末封面新闻敬奕步摄
2019年12月13日晚，合肥市的谢小姐一瞬间接到一则微信最近消息，了普通人 人在群里@先后 普通人 人：呆萝卜滨湖国际花都店要新的发展进入 开业了！
“关了好久了。”谢小姐指了指隔壁紧闭先后 智能家居是什么意思门。门上挂着一道红色横幅，一半缠绕在门把手上，另了一半上印着“共度难关”两个字。另了一排灯火通明的商铺中，另一家闭门的店铺竟成分外扎眼。
呆萝卜另了另一家互联网生鲜电商，创立于2015年10月，一体式“线上订线下取，我们要 订大后天取”的全新模式，自身其实App和线下门店，一但提供社区生鲜零售提供服务。
据官方其他数据，呆萝卜在安徽、江苏、河南、湖北四省覆盖了19座少部分市，门店数量才有智能家居是什么意思地累计 1000家，辐射上万个小区。2019年是呆萝卜飞速发展方面 另和半年，光9月就新开了300家门店。
二十多天前，呆萝卜线下门店一瞬间关停，App必须下单，现有消费群体 余额被冻结。呆萝卜官方声明称，此次危机“主要由是扩张智能家居是什么意思过快而融资步伐也没同步跟进，却是 关键信息不对称所致”。
门店关停总并且 呆萝卜危机的冰山一角。
早在2019年11月底，呆萝卜南京研发中心一就已关闭。三百多名起初月薪过万的白领一瞬间身为讨薪者。
陷入绝望的却是 呆萝卜门店合伙人。呆萝卜在扩张时一体式了“合伙人全新模式”，将合伙人的巨额既保证金纳入囊中。早已，既保证金已必须返还给合伙人。
在政府的协调下，呆萝卜于12月10日重启了第一第一第二批共40家门店，店面集中于合肥市政务区、经开区和滨湖新区。5天后，第一第二批共30家门店迅速恢复营业。
但很却是 ，强制重启店铺，并还不解决好呆萝卜资金大链紧绷的困境。
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“说不论还不弄清楚是谁 都缺，但却是 不缺钱”
呆萝卜爆发资金大危机的却是 并且 是融资成功了。
其有过一两次公开融资。天眼查官网数字显示，2018年8月，呆萝卜赢得千万级欧元的天使轮融资，XVC为其它投资方。2019年6月，呆萝卜又赢得高瓴资本、晨兴资本领投，XVC跟投的A轮融资，其它投资金大额6.34亿元人民币。
2019年10月，呆萝卜采取B轮融资，交易金额未披露。其它投资方DST Global另了另一家总部地处俄罗斯的风险其它投资机构。不久前，DSTGlobal其它投资过的另了另一家国家社交电商制造企业淘集集宣布破产。
多位呆萝卜员工真的弄清楚南方周末封面新闻，B轮融资还成功了了，却是 并且 了合作公司 垮塌。
据新媒体“锌财经”最新报道，高瓴资本本总并且 两次领投B轮融资，其它投资2亿欧元，但看着账目后撤手，这才产生了大规模雪崩。
南方周末封面新闻先后 向上述四家其它投资机构致电或邮件询问其它投资事项，截至发稿，未收到回复。
在危机暴发前，呆萝卜两次轰轰烈烈地烧钱。
从2019年8月起，呆萝卜上线了“猪肉首件5折”活动后：750克的鲜带肉汤骨15.75元/份,600克的五花肉14.4元/份。在曾近，比如的肉价才有地累计 菜总体而言而言市场价格累计另了一半。
王明另和那位90后呆萝卜中层员工，她真的弄清楚南方周末封面新闻，“半价猪肉”是呆萝卜创始人李阳提竟成项目中，合作公司 预备豪掷5000万补贴推进该项目中。
“曾近店老板 并且 我们要 却是 还不缺钱，说B轮融资却是 都只是再加解决好，有大 资方都感兴趣。”王明回忆，李阳常在员工会议上并且 ，呆萝卜说不论还不弄清楚是谁 都缺，但却是 不缺钱。
到10月底，补贴已烧了两三千万。融资却还不如期而至。员工们被告知，融资动态过程总并且 成功了。我们要 被要求要求要求为何 “996”，加班加点作出成绩不错给资方看。
一但你节省开支，合作公司 采取裁员。陈哲是呆萝卜南京产研中心一那位90后研发工程师。他真的弄清楚南方周末封面新闻，10月起，南京中心一采取了更大规模的裁员，裁完后剩约三百人，曾近人数近四百。
例如，呆萝卜为何 在App上为另了另一家电商拼多多引流。“我们要 的App上面 会数字显示拼多多的商品，比如就跳转到拼多多。”陈哲总并且 很奇怪，“我们要 是做电商的，为说不论还不弄清楚是谁 会给别的电商引流？”我不禁怀疑，合作公司 已曾近缺钱。
呆萝卜还推行充值优惠活动后，吸纳社会所资金大。充500元送40元，充1000送120元，充5000元送1500元……充值返送眼球比如现有消费群体 充值了大笔金额。
曾近，陈哲才想晓得 。“曾近为说不论还不弄清楚是谁 搞充值活动后?便我们要要 我们要 现金不太够了，搞活动后便说要多吸比如现金。”
呆萝卜爆雷后，了普通人 人质疑A轮融资还只是真实到账。CEO李阳公开并且 ，合作公司 先后 融了1.02亿欧元，资金大先后 到账，且100%用于合作公司 。“才有地挪作他用，我早已跑路了。”
李阳的真的弄清楚是，“可只是再加，我们要 对增长的预期与更多需求太高，低估了生鲜的烧钱速度快 ，以应该造身为消耗过快，便我们要要 ‘用错’的地儿。”
却是 李阳的生平，员工们总并且 太晓得 。天眼查数字显示，李阳却是 是呆萝卜创始人，并且 两次创业者，他名下有5家合作公司 ，另有4家在安徽省，三家与呆萝卜相关联 联 ，另另一家已注销。
注销的另一家制造企业先后 是，机构成立于2015年1月、主营制造企业管理咨询提供服务的安徽环桥制造企业管理咨询有限合作公司 ，却是 机构成立于2012年3月、主营钢材销售和仓储的安徽中湖物资有限合作公司 。
王明负面评价李阳“很聪明”、“不修边幅”。陈哲参于国际员工入职培训时，真的弄清楚李阳名下有比如钢铁贸易制造企业。
呆萝卜南京分部90后员工李平并且 ，李阳“不更容易媒体媒体采访 我们要 的征求”。她真的弄清楚南方周末封面新闻，李阳我们要 想竟成的项目中中，普通人 说来还不之前与业务部门商量，总并且 却是 找产研开发核心团队做，“业务部门还不发言权”。
南方周末封面新闻向李阳约访，彼此还不作出。
2
卖说不论还不弄清楚是谁 亏说不论还不弄清楚是谁
便宜、新鲜、好用，有大大先后 呆萝卜现有消费群体 的负面评价。
在地处合肥市政务区的嘉和苑小区，呆萝卜嘉和苑店和嘉和苑农贸总体而言而言市场只隔着这条街。后者是比如传统做法型肉菜总体而言而言市场。
年过半百的郭蓉了这条街上经营着另一家小吃店。她真的弄清楚南方周末封面新闻，创下用上呆萝卜，她先后 才不 逛菜总体而言而言市场。
“呆萝卜比总体而言而言市场便宜。”郭蓉算着，菜总体而言而言市场的韭菜4元一斤，呆萝卜一但你3.5元。
呆萝卜的菜很新鲜；才有地不新鲜，拿去换也行。郭蓉曾近美团上买菜，才不 久还不需要要了，我们要 “要买就买10斤，以前金额没满还不送”。在呆萝卜，不论还不弄清楚是谁还不弄清楚是谁还不弄清楚是谁说不论还不弄清楚是谁 一但买，自提点曾近近。
80后出租车司机孙洋涛选择放弃呆萝卜我们要要 “省事”。听闻比如家长的孩子老爸老爸，一跟家人住在合肥市比如约有8万居民先后 型小区，小区有2家呆萝卜门店。
“比方说我们要 家参于客人，我我们要 晩上下单买菜，晩上晩上一但会发关键信息让你，让你去拿菜。我老婆送完家长竟成就顺便拿了。说不论还不弄清楚是谁 全是，鱼、肉都挺新鲜的，鱼是现杀的。”孙洋涛真的弄清楚南方周末封面新闻，呆萝卜的菜价比菜总体而言而言市场便宜约20%。
并且 消费群体 反响才不 错，但呆萝卜卖菜却是 总并且 赚钱。
“从原产仓商地儿进货只是再加不论还不弄清楚是谁 钱，就卖说不论还不弄清楚是谁 钱，上面 一分钱还不赚。”王明说，以前呆萝卜还承担了中途的物流、销售等成本，曾近于生鲜卖说不论还不弄清楚是谁 就得亏说不论还不弄清楚是谁 ;而生鲜的GMV(成交总额)在先后 营收中占比近一半。
王明并且 ，比较赚钱并且 标品(日用百货)，约有10%的盈利点。
李平大致认可比如真的弄清楚，她真的弄清楚南方周末封面新闻，平台支持的销售额增长，主要由是采取卖生鲜来带动标品的销售，“标品单价比较，生鲜水果单价比较，相同毛利下标品利润更高，会一但根据指标对相应的品类毛利采取调节。”
李平真的弄清楚，上半年6月前，合作公司 的毛利率很低，烧钱曾近厉害;6月起，合作公司 为何 总体而言而言控制商品毛利，其间调整中频繁且幅度不定。“出事为何 ，合作公司 直至创下在提毛利。”李平回忆，有段时间很长仅仅 将毛利率总体而言而言控制到20%。“听闻其它投资方地方要求要求要求增强毛利到30%。”
“毛利30%是合作公司 的梦想。”王明不谁知然，“才有地有30%的毛利，其它投资人却是 宁愿投钱。”她并且 ，呆萝卜的现有消费群体 便是价格累计敏感型，仅仅 涨价，现有消费群体 一但会流失。
据她透露，为何 出事前，合作公司 只是再加20%-30%才有地累计 的门店之前完竟成盈利，却是 一大先后 店在纯亏，合作公司 先后 直至创下在亏损。
3
从加盟到合伙
多位呆萝卜店主真的弄清楚南方周末封面新闻，呆萝卜早期依靠加盟全新模式立即打开了总体而言而言市场。加盟商缴纳加盟费，不参于管理;而呆萝卜一但提供货物供给、派出店员管理门店。
“你投一大先后 钱，这店便是当你。我不需要要管事，合作公司 派人来管。店我要我要给你提成。”杨飞向南方周末封面新闻真的弄清楚，合作公司 最初之我们要 要求要求加盟，我们要要 没钱开店。80后杨飞在合肥市政务区经营着另一家呆萝卜门店，我们要 老爸放学后常来店里写作业。
2018年上半年起，呆萝卜为何 削减加盟店规模，并发起低价回收“加盟转直营”的产品品牌采取权，将加盟店身为直创下营店。
杨飞回忆，比如加盟店就此退出。曾近，比如加盟商并且 为前期的开店投入埋了单，还给呆萝卜一但会另有照样 的客流。
2018年10月，杨飞身为合伙人开另了另一家呆萝卜门店，“开比如店等于我们要要 创业了。”
直至，正逢呆萝卜大力推行“合伙人全新模式”。
才有的合伙人全新模式，即合伙人向呆萝卜出具15.6万元押金，彼此合伙开店。另有15万元是开店既保证金，6000元另和半年的门店店租。呆萝卜一但提供店面、简单轻松装修、设备、供应等，合伙人负责打点店面、清点货物和维系消费群体 关糸。
每个区域月，合伙人从门店实际销售额中抽取8%-10%身为收益。这笔钱由呆萝卜合作公司 发放到门店，普通人 说来成熟门店的月销售额有十多万。
周娅和丈夫便是呆萝卜合伙人，小两口和了一起吧在店里打点，每个区域月到手合计约1.5万。店里没客时，小两口坐另了一块儿玩手机中，一了普通人 人来，周娅就站竟成，热情地打招呼，“您好！取菜吗？”
周娅向南方周末封面新闻补充真的弄清楚，合伙人全新模式和加盟的区别点 其实，加盟商不需要要管事，而合伙人要我们要 招聘店员、经营门店；才有地不干了，加盟商的加盟费还不退，但合伙人的既保证金才有地退。
为何 呆萝卜爆发资金大危机，比如合伙人才惊奇发现，既保证金无处兑现。
“他(合作公司 )答应我们要 ，半年区域内会给钱。比如暂时退都比。”谈到比如，杨飞收起笑容，垂又上头。“你想干就两次干，我不要干仅仅 就退钱，但钱要等，等合作公司 有钱再我要我要给你。”
名义上是“合伙”，便是，合伙人和合作公司 的双重身份总并且 对等。合伙人实则等于呆萝卜的打工仔，帮合作公司 打理门店、从合作公司 领薪水。
而合作公司 并且 省回家去去吧管理门店的巨资金大大和人力成本，还从合伙人处此次性收取了巨额既保证金——数额曾近于合伙人经营门店半年仅仅 更长时间很长的收入。
据呆萝卜官方其他数据，截至2019年10月底，已另了一千多人身为呆萝卜合伙人。按每人缴纳15.6万元计算，合伙人押金给呆萝卜一但会约1.56亿元民间资金大。
要回既保证金竟成遥遥无期，周娅这才惊奇发现，呆萝卜为门店配备的空调、冰箱和货架等物件，加竟成在二手总体而言而言市场才值两千多元。拿不回既保证金，店还不值钱，她却是 硬着头皮把店两次做竟成。
南方周末封面新闻走访线下门店惊奇发现，大大先后 合伙人便是普通人老百姓——复出工作任务的全职家长，新婚燕尔的小夫妻，做过小本生意的小店老板 ，转行的快递员。
凭借先加盟、后收归直营、再邀合伙人入伙的多种途径，呆萝卜不久扩大势力区域内。官方其他数据数字显示，在为何 不出半年时间很长里，呆萝卜进驻了19座少部分市，门店数量超1000家，月订单超1000万单。单合肥一但会近600家门店。
呆萝卜曾公开并且 ，未来几年要在全国各地50座少部分市开设10000家门店。
4
一笔糊涂账
失业的二十多天里，李平直至创下没想晓得 ，合作公司 说不论还不弄清楚是谁 会缺钱呢?
她真的弄清楚南方周末封面新闻，合作公司 出事前，一次先后 全是近400万的销售额，10月当月的总销售额是1.3亿。
那位宁愿透露姓名的南京中心一运营员工向南方周末封面新闻并且 ，呆萝卜2019年1-10月，成交额有8.6亿。
呆萝卜却是 来自美国现有消费群体 充值的余额。“我们要 做过好一两次充值送积分活动后，一次才有地累计 便是2000万。”再加日常的充值，她估摸着，现有消费群体 充值约有1亿。
再再加年中融资的1.02亿欧元(约7.14亿人民币)、约1.56亿元的合伙人既保证金，她总并且 ，不论还不弄清楚是谁还不弄清楚是谁还不弄清楚是谁还只是，呆萝卜的现金流还不应该在半年内枯竭。
我们要 ，呆萝卜并且 之前花光了钱，还欠着供应商一屁股债、背又上三千多万的员工欠薪。
“货都才有地累计 卖完了，但直至创下都还不给供应商结款，为何 好比如供应商跟合作公司 打了官司。”李平真的弄清楚南方周末封面新闻。
她补充另和上一句，“这总并且 我看着有大先后 。”
王明则算了另了一笔账——合作公司 在每个区域少部分市租有约22个仓库，面积1000-2000平不等，才有地累计 租金约0.5元/平，可得出仓库的租金开支约50万/月。合作公司 为仓库配备约700名工人，每人工资约5000元/月，仓库人工成本约350万元/月。
呆萝卜南京分部约300名员工，才有地累计 月薪3万;再再加合肥总部的200余名员工，合作公司 员工成本略高于1000万/月。
再扣除物流、水电、设备、采购却是 合伙人的销售额提成，王明推测，合作公司 不太多 能撑到上半年3月。“一但你比如门店比如月亏五万，算多的了，1000家门店，比如月也才亏5000万。除非扩展到两三千家门店，一但会跟都比。”
王明推测，亏损的以前去处，其一却是 现有消费群体 拉新的发展进入 补贴，其二，亏在低效率的项目中管理上。
“我听闻，武汉等地的仓库年中早已租完了，比如月二十几万，还招了人，但人和物资为何 9月底才只是再加用竟成。”王明说。
呆萝卜开拓少部分市的效率曾近低。“合作公司 总部派几两听闻人有大，去比如少部分市住着，一开比如月，但会看着我们要 在干吗，混乱、低效。”王明真的弄清楚南方周末封面新闻，规范化的开城，只用仅仅 我们要 才有地之前完成。
直至创下创下，李平都总并且 合作公司 对花钱总并且 敏感。“不论还不弄清楚是谁还不弄清楚是谁还不弄清楚是谁是计算门店货损，并且 线上亏了钱，店老板 跟财务从来还不我们要 比如事开会或采取措施。”
王明真的弄清楚南方周末封面新闻，呆萝卜在芜湖等少部分市的仓库采取率不出20%。“租了1000平方米的仓库，实际便是用到一两百平，先后 的800平空着。”
例如，比如员工怀疑，合作公司 内部有贪污腐败。
王明都要补充真的弄清楚到，“半价猪肉”项一但你补贴，并还不才有地累计 扩大客流的预期，起初被比如现有消费群体 、饭店薅了羊毛。“曾近之人买肉回家去去吧囤另了一冰箱。”
更导至并且 ，补贴大战眼球消费群体 投标，滋生了腐败，我们要 “选有不出消费群体 来活动后后，决策权在比如线下招商核心团队手上”。
前述南京分部运营员工透露，合肥采购部门曾近要采购一批数额更比较大乳品，绕过南京运营却是 下单。“比如消费群体 跟合肥采购部门的关糸直至创下才不 错，一次性私下喝酒一起吃饭。事情事曾近被南京运营惊奇发现并拦住，上面 大吵一架。”我想 。
南方周末封面新闻在走访时惊奇发现，部门门店张贴了《举报制度及渠道》，鼓励全体员工对腐败行为实施采取举报。
合作公司 还只是 还只一但会腐败?最晓得 我们要 ，却是 是合作公司 财务和李阳。多名员工对南方周末封面新闻反映，合作公司 财务却是 是“李阳我们要 ”;而负责财务的总监，当前已微信联系都比。
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生鲜大行业为何 难做
2019年12月13日，南方周末封面新闻为何 呆萝卜地处合肥蜀山区汇美广场IBC中心一A座的总部。
楼下的巨幅广告牌数字显示，现房写字楼目前也在对外租售。物业人员真的弄清楚南方周末封面新闻，写字楼的租金在31-45元/平不等，每层楼面积约1400平方米。呆萝卜租又上A座的19、20层的整层，却是 21层另了一半。
地处合肥市蜀山区汇美广场IBC中心一A座的呆萝卜总部，拉变竟成我们要 打气的横幅。(南方周末封面新闻 敬奕步/图)
上午五点，还未到下班时间很长，19层的呆萝卜总部静悄悄。前台坐到那位男员工，低头认真玩手机中。大大先后 办公室无人，十余名员工坐到开放区域的工位上，了普通人 人围另有和了一起吧聊天。整层楼只是再加地儿、厕所和前台亮着灯光。
那位曾近合肥总部工作任务的呆萝卜行政人员真的弄清楚南方周末封面新闻，出事前，总部才有地累计 了一三百人，比如留守着二十余人。
呆萝卜App的运营主体是安徽菜菜电子商务有限合作公司 ，该合作公司 副总经理王朝晖以合作公司 对外发声才有地与政府保持稳定步调一致为由，要求要求要求南方周末封面新闻一但提供媒体采访 提纲。但看过提纲后，他婉拒了媒体采访 。
便还不却是 呆萝卜，上半年多家生鲜制造企业都为何 生死关头。
2019年12月6日，生鲜电商吉及鲜CEO台璐阳公开宣布合作公司 融资成功了，合作公司 要大规模裁员、关仓;12月11日，主打净菜配送提供服务的电商“我厨”官网、App停止提供服务;12月12日，阿里系电商平台支持“易果生鲜”被南京长宁区人民法院列为被执行人，执行标的为1411万元。
电商专家李成东向南方周末封面新闻真的弄清楚，生鲜电商看竟成比如好赛道，总体而言而言总体而言而言市场、受众广、更多需求多、黏性又高，实际生意总并且 好做。
“别的商品还不坏，但生鲜两天卖了不出就坏了，全是亏损。”李成东并且 ，曾近京东亏损率极高 还不才有地累计 10个点，但生鲜一亏就亏40%。
生鲜O2O电商平台支持“一次优鲜”内部人士向南方周末封面新闻并且 ，生鲜电商卖并且 易腐坏的非新标准 化商品，潜在价值链更长，要求要求要求高周转，这对生鲜电商的商品进销存管理、冷链物流、周转频率都提竟成更高的要求要求要求。
以前，生鲜制造企业对供应链的管理要求要求要求曾近高。生鲜制造企业更更大支出是履约成本，即从现有消费群体 下订单，到商品配送先后 链条中所先后 成本。制造企业做大后，商业供应链效率普通人 会下降。
零售有大规模、长潜在价值链、低毛利率的生意，生鲜零售仅仅 仅仅 。一次优鲜创始人徐正曾形容另了一“撅着屁股捡钢镚”。
该内部人士向南方周末封面新闻并且 ，当前生鲜电商大行业现象大先后 制造企业经营困难的解决好，以前还不全新模式的解决好，总并且 还只是采取精细化运营，在全链条的每比如环节降本增效，“敬畏每个区域分钱”。
呆萝卜爆雷后，合肥经济技术实现开发区党工委、管委会机构成立了专项工作任务组，对呆萝卜采取调查。12月16日，开发区工委办新闻中心一主任李长龙真的弄清楚南方周末封面新闻，当前调查两次采取中。
(应受访者要求要求要求，陈哲、李平、王明、周娅、杨飞、郭蓉为化名)
（新闻来源：南方周末 作者本人：敬奕步）